Glaces à l’eau au citron, fraise et charbon

Couche de fraises

• 2 paquets (10 onces) de fraises congelées
• 1 tasse d’eau froide
• ⅓ tasse de nectar d’agave bleu cru
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron plus ¾ de tasse de jus de citron (fraîchement pressé de préférence)

Couche de limonade au charbon

• 1 tasse d’eau froide
• ⅓ tasse de nectar d’agave bleu cru
• 2 cuillères à soupe de liquide de charbon actif
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron plus ¾ de tasse de jus de citron

• Préparation

  1. Préparation de la couche de fraises : Mettez les fraises, l’eau, le sirop d’agave, le zeste et le jus de citron dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse, environ 10 secondes. Réservez.
  2. Préparation de la couche de limonade au charbon : Dans un petit bol, fouettez ensemble l’eau, le sirop d’agave, le liquide au charbon, le zeste de citron et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène et d’un noir d’encre.
  3. Versez la couche de fraises jusqu’à mi-hauteur de chaque moule à glace (environ 18 moules au total). Versez lentement la couche de limonade au charbon par-dessus. Insérez les bâtonnets dans les moules.
  4. Congeler jusqu’à ce que le tout soit complètement froid et solide, pendant au moins 8 heures ou jusqu’à 24 heures.
  5. Si vous utilisez des moules en métal, laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 5 minutes avant de servir, ou trempez chaque moule dans de l’eau tiède pendant environ 5 secondes pour démouler. Conservez-les au congélateur pendant 2 à 3 semaines pour une saveur et une texture optimales.
  6. Apprécier!